OM MIG


Jag är författare till nio bakböcker, varav flera glutenfria böcker tillsammans med Jessica Frej. Den första boken"Nytt bröd" (2013, Ica bokförlag) var en succé som översatts till flera språk. 


Vår senaste bok "Baka gott utan gluten" (2022, Tukan förlag) är en glutenfri bakbibel som innehåller allt från bröd och fikabröd till pasta, pizza och pajer. 


BRÖDNÖRD


– passion, kemi, teknik

Mitt största intresse är hur kemin i degen fungerar. Att förstå hur mjöl och jäst samverkar gör det enklare att skapa riktigt gott bröd, både med och utan gluten.


Jag håller brödkurser på förfrågan, föreläser och medverkar på mässcener för att sprida kunskapen om bakning.


Kontakta mig med förfrågningar om kurser eller föreläsningar.